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Silvestermenü 2019

Einlass ab 18:30

Gruß aus der Küche

Vorspeisenbuffet
Frischkäseterrine im Lachsmantel, Rosa gebratenes Roastbeef, Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, Wachtel Galantine, gebackener Münsterkäse, Feldsalat mit Speck und Croûtons

Suppe
Steinpilzsüppchen mit Blätterteigschiffchen

Zitronensorbet/Cassissorbet

Hauptspeisenbuffet
Scheiben vom Kalbsrücken, Fasanenbrust im Wirsingbeet, Seeteufel im Sesammantel auf fruchtigem Curryschaum, gefüllte Poulardenbrust

Winterliches Marktgemüse, Apfelrotkraut, Pommes Dauphin, Gratin, Duftreis, Morchelrahm, Trüffelreis

Dessert
Topfenpalatschinken auf Portweinzwetschgen und Gewürzreis

24:00 Uhr Feuerwerk
mit einem Gläschen Sekt an unserem Terrassenfeuer

Musik/Unterhaltung mit Enrico Novi „Solo mit dem Sound einer Band“

Open End

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!